A densidade populacional é de 10 habitantes por kilómetro quadrado ( a do país é 11.7 hab./km2). O estado Jujuy está dividido em 16 municípios, concentrando a capital 36% da população total.Limites:O stado apresenta variados climas que vão desde amplas áreas frias e secas do setor "jujeño", até setores de temperaturas tropicais.
Se distinguen quatro áreas principais: o vale de Jujuy, o vale do río San Francisco, a Quebrada de Humahuaca e a Puna.
La tasa de actividad (PEA sobre población total), ha sido sistemáticamente muy baja respecto del resto del país, 31.8% para 1991, y desciende a 30.8% para 1996, lo que implica una mayor brecha entre la tasa provincial y la correspondiente nacional, hasta superar los 10 puntos porcentuales para este año. Esta brecha implica un alto potencial poblacional para contribuir al crecimiento si se presentan las condiciones económicas que favorezcan la incorporación de población al mercado laboral, pero a su vez constituye un factor potencial de conflicto social si el mercado laboral no puede absorber un incremento en la oferta.
El nivel de educación de la provincia es inferior al promedio nacional. La tasa de analfabetismo es similar a la de Salta, 6.7%, mientras que el 8.2% de la población mayor de 20 años nunca asistió a un establecimiento educativo. Dentro de este grupo, el 25.8% no completó el nivel primario, en tanto que si lo hizo el 26.4%; el 11.2% finalizó el nivel secundario, en tanto que el 5% tiene nivel terciario/universitario completo. El índice de cobertura neto para el nivel primario (población matriculada entre 6 y 12 años sobre población total de esa edad neta de los que ya finalizaron el ciclo) es de 96.9%, y para el nivel secundario (población matriculada entre 13 y 18 años sobre población total de esa edad neta de los que ya finalizaron el ciclo) esta relación cae al 60.5%.
El ingreso medio laboral es de $435. La distribución
del ingreso sugiere una alta concentración, ya que los dos deciles
superiores, 20% de los ocupados con ingresos, tienen el 48% de los ingresos,
mientras que los tres deciles inferiores, 30% de la población con
ingresos, reúnen el 11% de los ingresos. Los salarios en el sector
público son inferiores a los que se registran en el promedio nacional,
las mayores diferencias se encuentran en seguridad (-26.7%) y en el escalafón
general (-27.4%).
En el sector agrícola, se destacan la caña de azúcar y el tabaco y, en menor medida, las frutas (tomate, mandarina, naranja y pomelo) y algunas hortalizas (poroto). Cabe destacar que la provincia es uno de los principales productores de azúcar y tabaco.
La actividad ganadera está poco desarrollada. En los rodeos predominan las razas criollas y el manejo del ganado se realiza en forma tradicional.
Entre los principales factores limitantes para el desarrollo de la actividad agropecuaria, se encuentran: la ocupación de tierras fiscales y dificultades en la titulación; la erosión de los suelos, en particular en la zona tabacalera y en los pequeños establecimientos de la región andina; la deficiencia en los sistemas de riego y problemas de sanidad animal y vegetal.
En el área minera se espera una sostenida inversión privada orientada a los mercados externos.
Según el Censo Nacional Económico de 1994, operan en la provincia un total de 735 locales manufactureros. El 1.4% son grandes locales que generan el 86% del valor bruto de producción, el 15% son pequeños y medianos que explican el 10.4% de la producción y el resto (83.7%) son locales que ocupan menos de 5 personas y dan cuenta del 3.7% del valor de producción.
El sector manufacturero más importante es la elaboración de azúcar y, en menor medida, la fabricación de papel y sus derivados y la industria siderúrgica. Según el último Censo Económico, existen en la provincia un total de 735 locales, de los cuales 1.4% son grandes locales que explican el 86% del valor bruto de producción de la provincia y el 15% son medianos y pequeños, que generan el 10.4% de la producción.
La Provincia de Jujuy no registra una actividad exportadora dinámica. En efecto, en el período 1990-1995 las exportaciones, conformadas principalmente por productos primarios, descendieron de 148.7 millones de dólares en 1990 a 102.4 millones en 1995. La provincia ocupa el puesto 20 en el ranking de provincias exportadoras.
La actividad turística tiene importancia económica para la provincia. El atractivo principal son sus paisajes de montaña, valles y quebradas, como los monumentos históricos.
Jujuy y Tucumán aportan en forma conjunta alrededor del 90% de la producción nacional de azúcar (29% y 61% respectivamente). En tabaco, la contribución jujeña es del 50% en la variedad "Virginia" y poco significativa en tabaco criollo.
En el caso de las hortalizas, como se ha señalado el principal cultivo es el poroto. La provincia es el segundo productor de poroto alubia a nivel nacional (9%), luego de Salta (85%). En poroto negro su aporte es de alrededor del 10% del total nacional. Las perspectivas de este cultivo son alentadoras ya que hay un sostenido aumento de la demanda brasileña y mexicana, tendencia que no parece modificarse en el mediano plazo.
Las principales variedades de cítricos son la mandarina, el pomelo y la naranja. Si bien la provincia no figura entre los principales productores a nivel nacional, la producción de cítricos presenta buenas condiciones de desarrollo debido a las características climáticas de la región como a que esta actividad se desarrolla en una zona libre de una de las principales plagas que afecta a estos cultivos (cancrosis), lo que permite un mayor acceso al mercado externo. El principal factor limitante es la escasez de agua para riego, ya que la utilización de este recurso y el estado de los sistemas de riego es deficiente.
Otro sector que reviste cierta importancia es el dedicado a la producción de madera, con una empresa con 25 mil ha forestadas, la producción principal es de papeles Kraft y Tisú, con perspectivas a la exportación. La fabricación de papel y sus derivados explican el 21% del producto industrial provincial. Finalmente, destaca la industria siderúrgica (8.6%).
Para el transporte aéreo existe el aeropuerto internacional localizado en la capital.
Las tarifas eléctricas en Jujuy son superiores a las que se observan en Capital Federal y Gran Buenos Aires. Para el servicio residencial esta diferencia es del 27.6%, mientras que para el comercio y la industria de media y baja tensión esta son 83.6%, 89.7% y 68.1%, respectivamente. El precio medio de compra de la energía eléctrica también supera al de Capital Federal y Gran Buenos Aires en un 7.4%.
En cuanto a la implementación de una zona franca en Jujuy, no se ha aprobado aún su reglamento, al cabo del tercer trimestre de 1996. Esta provincia poseerá dos zonas, ubicadas en Perico y en la Puna Jujeña.